Carnes
Seco de cabrito
Cocina iqueña de sabores profundos, ideal para la estructura del vino.
📍 Ica
📍 Moquegua
Valle de Moquegua, Perú
Charsago Rosado Quebranta 2026
2026
Expresión auténtica de nuestra tierra. Elegante, intensa y equilibrada, con el carácter único de la Negra Criolla.
Lote 04
Ficha Técnica
Negra Criolla
Charsago Rosado Quebranta 2026
Valle de Moquegua, Perú · Añada 2026
Composición y origen
Negra Criolla, procedente del terroir de Valle de Moquegua, Perú. Expresa el sol y suelo característico del valle.
Nota de cata sensorial
Rojo rubí brillante con ribetes teja. Aromas intensos a frutos negros, especias y tostados suaves. En boca es equilibrado, untuoso y de final prolongado.
Parámetros de servicio
Temperatura ideal: 14–16 °C. Copa recomendada: Copa Burdeos. Guarda: 3 a 5 años.
Proceso de vinificación
Cosecha manual al amanecer, selección de racimos, fermentación a temperatura controlada y reposo para preservar el carácter varietal.
Maridaje
Tu ubicación detectada
Moquegua, PE
Guisos
Carapulcra
Tradición sureña de textura intensa y especias cálidas.
📍 Ica
Carnes
Lomo saltado
Clásico peruano con notas ahumadas y umami.
📍 Tradición gastronómica peruanaRestaurantes peruanos cercanos
Gastronomía vitivinícola
Curiosidades
¿Sabías qué?
Una cepa patrimonial
La Negra Criolla es una de las cepas históricas del Perú y forma parte de su identidad vitivinícola.
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¿Sabías qué?
El terroir de Ica
Los días soleados y noches frescas favorecen concentración aromática y equilibrio.
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¿Sabías qué?
Cuidado artesanal
Cada lote se trabaja para conservar el carácter auténtico de la cosecha.
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Visita Virtual
Estación Seleccionada
Conoce de cerca las instalaciones históricas y la pasión vitivinícola de Bodega Viejo Molino.
Desafíos
🏆
Desafío del Conocedor
Pon a prueba tus conocimientos sobre este vino. Si alcanzas el puntaje requerido, obtendrás un beneficio exclusivo en bodega y tiendas.